Está na moda falar sobre proteção, sobre como iremos garantir um meio de vida sustentável para as próximas gerações etc...
O grande questionamento é. Todos falam, mas quantos fazem realmente?. Você por exemplo deixou de usar uma folha de sulfite para escrever um recado? Deixou de usar a sacola de supermercado e utilizou uma sacola ecológica, ou uma caixa?
De que adianta falarmos tanto sobre meio ambiente se não tomamos as atitudes corretas? Se continuamos a poluir nossos rios, a jogar sujeira no meio da rua, não iremos ter melhora nenhuma no ambiente em que vivemos. Desta forma como vamos deixar um mundo sustentável? Como vamos tratar dos nossos filhos se não temos árvores para oxigenar o planeta, tomar um pouco de sol se a Camada de Ozônio virou fumaça literalmente.
Nosso planeta já está nos enviando avisos que temos que mudar drasticamente nossas atitudes afim de evitarmos tragédias com o Tsunami do mês passado e de quatro anos atrás.
Vamos todos fazer um pouco que com isso iremos fazer muito em relação ao nosso mundo, afinal temos muito que viver nele ainda.
J.A.
P.S. Clique no título desta postagem e acesso um novo site de busca da Google que a cada N número de pesquisas é plantada uma árvore.
quinta-feira, 15 de outubro de 2009
segunda-feira, 12 de outubro de 2009
O que é cozinhar?
Existem várias perguntas que são feitas a respeito de Gastronomia.
Algumas simples, outras mais sofisticadas, algumas com pensamentos leves, outras com idéias mais profundas, enfim "N" perguntas que consequentemente levam a "N" respostas.
Não estou escrevendo aqui para lhes dar uma aula de Gastronomia, ou algo do gênero, somente para expor, afinal é a missão deste blog, "comentar de um ponto de vista diferente", algumas noções do que seja o cozinhar.
Até meados da década de 80 e início da década de 90, o papel de cozinhar pertencia as mulheres. O machismo imperava neste aspecto onde, no momento que o homem da casa chegasse, o seu prato de comida devia estar pronto e a mulher servil para lhe atender com um prato diferente, saboroso e este simplesmente o comia, levantavasse e ia ver a sua televisão, ler o seu jornal etc...
Particularmente sou contra isto, mesmo porque sou nascido no início da década de 80 e vivi somente com mulheres minha vida toda e sempre as vi trabalharem para garantir o sustento da casa e o meu estudo.
Voltando ao tema em si, o que é cozinhar?
Cozinhar é uma arte, é o prazer expandido para um alimento, é transformar um simples grão em algo tão saboroso que pode nos fazer levitar devido ao seu sabor, ao seu cheiro, a sua textura. É saber transformar uma folha de alface em uma salada sem igual. Aplicar uma cobertura em um pão de ló e mudar toda a história daquele chá da tarde. É saber através de um prato expressar todo o carinho, capricho e porque não o amor pelo que você está fazendo naquele momento. É transformar uma sobremesa diet em algo tão saboroso ou mais do que um sundae de creme com cobertura caramelizada de raspas de coco.
Alguns de vocês podem achar que é loucura o que eu estou dizendo, mas vai conversar com uma mãe independente que tem que lavar, passar, deixar a casa em ordem, trabalhar, cuidar das crianças e ainda ter paciência para preparar uma comida da forma como descrevi acima, e possivelmente aguentar o marido que pode chegar mal humorado porque a reunião não foi conforme o planejado e tomou uma do chefe.
Para finalizar, todos nós devemos respeitar a arte que um chef de cozinha e uma dona de casa criam e transformam todos os dias.
Uma dica, toda a vez que for comer algo, ( uma refeição e não o salgado que você comeu no almoço correndo porque estava atrasado para uma reunião )pense no trabalho que existiu para se fazer aquele prato, na limpeza da alface, no esmero do desenho da comida no seu prato, nas velas colocadas para criar um clima mais romântico para um jantar a dois. Pense que assim como você trabalhou o dia todo para chegar cansado em casa, a pessoa também tabalhou bastante para chegar cansada e ainda assim lhe preparou algo especial.
Para lembrança toda a vez que for comer algo, saboreie a comida, faça exercício com a boca, mastigue, sinta o gosto, a textura, aprecie aquele momento mágico que um básico arroz, feijão e bife pode lhe trazer. Se for um risoto de manga com peito de pato então, você deve demorar uma hora para comer, pois este prato merece todo o respeito e atenção daquele momento.
Bom dia a todos,
J.A.
Algumas simples, outras mais sofisticadas, algumas com pensamentos leves, outras com idéias mais profundas, enfim "N" perguntas que consequentemente levam a "N" respostas.
Não estou escrevendo aqui para lhes dar uma aula de Gastronomia, ou algo do gênero, somente para expor, afinal é a missão deste blog, "comentar de um ponto de vista diferente", algumas noções do que seja o cozinhar.
Até meados da década de 80 e início da década de 90, o papel de cozinhar pertencia as mulheres. O machismo imperava neste aspecto onde, no momento que o homem da casa chegasse, o seu prato de comida devia estar pronto e a mulher servil para lhe atender com um prato diferente, saboroso e este simplesmente o comia, levantavasse e ia ver a sua televisão, ler o seu jornal etc...
Particularmente sou contra isto, mesmo porque sou nascido no início da década de 80 e vivi somente com mulheres minha vida toda e sempre as vi trabalharem para garantir o sustento da casa e o meu estudo.
Voltando ao tema em si, o que é cozinhar?
Cozinhar é uma arte, é o prazer expandido para um alimento, é transformar um simples grão em algo tão saboroso que pode nos fazer levitar devido ao seu sabor, ao seu cheiro, a sua textura. É saber transformar uma folha de alface em uma salada sem igual. Aplicar uma cobertura em um pão de ló e mudar toda a história daquele chá da tarde. É saber através de um prato expressar todo o carinho, capricho e porque não o amor pelo que você está fazendo naquele momento. É transformar uma sobremesa diet em algo tão saboroso ou mais do que um sundae de creme com cobertura caramelizada de raspas de coco.
Alguns de vocês podem achar que é loucura o que eu estou dizendo, mas vai conversar com uma mãe independente que tem que lavar, passar, deixar a casa em ordem, trabalhar, cuidar das crianças e ainda ter paciência para preparar uma comida da forma como descrevi acima, e possivelmente aguentar o marido que pode chegar mal humorado porque a reunião não foi conforme o planejado e tomou uma do chefe.
Para finalizar, todos nós devemos respeitar a arte que um chef de cozinha e uma dona de casa criam e transformam todos os dias.
Uma dica, toda a vez que for comer algo, ( uma refeição e não o salgado que você comeu no almoço correndo porque estava atrasado para uma reunião )pense no trabalho que existiu para se fazer aquele prato, na limpeza da alface, no esmero do desenho da comida no seu prato, nas velas colocadas para criar um clima mais romântico para um jantar a dois. Pense que assim como você trabalhou o dia todo para chegar cansado em casa, a pessoa também tabalhou bastante para chegar cansada e ainda assim lhe preparou algo especial.
Para lembrança toda a vez que for comer algo, saboreie a comida, faça exercício com a boca, mastigue, sinta o gosto, a textura, aprecie aquele momento mágico que um básico arroz, feijão e bife pode lhe trazer. Se for um risoto de manga com peito de pato então, você deve demorar uma hora para comer, pois este prato merece todo o respeito e atenção daquele momento.
Bom dia a todos,
J.A.
Segundas-Feiras
A maioria das pessoas trata a segunda-feira como o Garfield,
1 - É o dia da semana mais longe da outra segunda-feira, sendo assim, você irá enfrentar pelo menos seis dias sem ter que pensar de novo na bendita segunda-feira.
2 - Porque você já vai começar sua semana pensando negativamente? E todas as coisas boas que você pode encontrar? Um novo desafio no trabalho, mais uma semana que se inicia ao lado da pessoa que você ama, novas oportunidades de negócio, novos horizontes que se abrem aos seus olhos.
Pense que você pode perder tudo isso somente porque é mais um Garfield...
ÓTIMA SEGUNDA-FEIRA PARA TODOS,
J.A.
Odeio segundas-feiras. Eu não consigo entender desta forma, para mim é totalmente o oposto. Aponto pelo menos dois motivos.
1 - É o dia da semana mais longe da outra segunda-feira, sendo assim, você irá enfrentar pelo menos seis dias sem ter que pensar de novo na bendita segunda-feira.
2 - Porque você já vai começar sua semana pensando negativamente? E todas as coisas boas que você pode encontrar? Um novo desafio no trabalho, mais uma semana que se inicia ao lado da pessoa que você ama, novas oportunidades de negócio, novos horizontes que se abrem aos seus olhos.
Pense que você pode perder tudo isso somente porque é mais um Garfield...
ÓTIMA SEGUNDA-FEIRA PARA TODOS,
J.A.
domingo, 4 de outubro de 2009
Formula 1
Quem tem um pouco de contato comigo sabe que gosto de automobilismo, desde o kart até a Fórmula 01. Desta forma assisti a corrida esta madrugada e fiquei, novamente, chateado com a falta de disputa "real" de posições. Não que isso vá mudar minha vida, mas gostaria de saber o que acontece em um mundo que temos tanta tecnologia, tanto desenvolvimento aerodinâmico e de motores e mesmo assim a corrida é morta, sem mudanças de posição. Espero que com as alterações propostas para o ano que vem este quadro mude, porque este ano foram poucas as corridas em que tivemos disputas de posição, o carro que vinha bem no sábado não funcionou no domingo e etc.
Só para deixar registrado, que o Rubens tenha melhor "sorte" na próxima, porque pelo visto o título já está definido.
Só para deixar registrado, que o Rubens tenha melhor "sorte" na próxima, porque pelo visto o título já está definido.
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