Atendimento

Boa tarde,
Acredito que todos nós gostamos de ser bem atendidos. É primordial se respeitar o próximo em qualquer nível da socidade.
Levando-se em conta isto, ficamos tanto eu como minha esposa extremamente desapontados com o atendimento recebido no restaurante, rodízio de pizzas, Maragatto Grill, no Shopping Dom Pedro, Campinas - SP, no dia 30-12. Vários pontos nos levaram a isto:
Primeiro - A fala dos garçons eram impossível de se entender, não conseguíamos de forma alguma compreender o que estes nos ofereciam;
Segundo - O tempo de atendimento à mesa, em torno de cinco minutos a cada passada de pizza, o que é um absurdo, pois havia uma quantidade razoável de garçons para a quantidade de pessoas que estavam no local;
Terceiro - Além do tempo de passada, tivemos que pedir por dois tipos de pizza, pois simplesmente passavam ao lado da mesa e não ofereciam;
Quarto - Fomos "obrigados" a ir direto ao caixa, não pudemos nem pedir a conta na mesa, pois pelo descaso apresentado ao longo do período em que ficamos no local, iríamos ter que esperar mais meia hora para podermos ir embora;
Quinto - Cobrança de couvert pela música. No local não existe uma comunicação de música ao vivo e quando chegamos para jantar, nã otinha nenhum músico.
Para finalizar, o processo de se retirar a cobrança do couvert nos deixou mais abismados ainda. Tiveram que localizar o gerente para que este valor fosse retirado, ou seja, se o mesmo não estiver no estabelecimento, o cliente fica esperando ou paga...
Toda essa dissertação deve-se ao fato de sempre atendermos bem quem fala conosco, porque os outros nos tratam mal, ainda mais que estes estão prestando um serviço e não são obrigados a isto.
Qual a dificuldade de se investir em um treinamento? Será que os proprietários não vêem isto, ou somente lhes interessa o lucro sem se importar se o cliente volta amanhã?
Acredito que todos nós devemos fazer nossas críticas, sempre construtivas, para assim termos um melhor nível de serviço, atendimento, respeito.

Faça você a sua parte, que eu farei a minha, quem sabe assim consigamos mudar alguma coisa.

Obrigado e Feliz Ano Novo
J.A.

Meio Ambiente 2

Boa tarde,

Ontem fiquei o dia inteiro no shopping e pude avaliar o quanto de lixo que e produzido em um shopping center. Final de ano esse volume triplica, o que me deixou mais assustado.

Mas nada se compara a uma outra constatacao, a de que este shopping de Campinas - SP nao tem separacao de lixo reciclavel, organico, metais e outros. Nao consigo entender como em pleno seculo XXI, existem lugares que ainda nao fazem separacao seletiva. Erramos nos clientes destes estabelecimentos que continuamos utilizando os seus servicos, nao reclamamos ou questionamos na adm do shopping, por exemplo.

Ate quando iremos jogar no lixo produtos que podem ser reaproveitados? Quanto tempo ainda iremos levar para darmos conta que estamos errados? Que estamos abusando da nossa natureza e so tiramos dela, nao devolvemos?

J.A.

Meio Ambiente

Está na moda falar sobre proteção, sobre como iremos garantir um meio de vida sustentável para as próximas gerações etc...

O grande questionamento é. Todos falam, mas quantos fazem realmente?. Você por exemplo deixou de usar uma folha de sulfite para escrever um recado? Deixou de usar a sacola de supermercado e utilizou uma sacola ecológica, ou uma caixa?

De que adianta falarmos tanto sobre meio ambiente se não tomamos as atitudes corretas? Se continuamos a poluir nossos rios, a jogar sujeira no meio da rua, não iremos ter melhora nenhuma no ambiente em que vivemos. Desta forma como vamos deixar um mundo sustentável? Como vamos tratar dos nossos filhos se não temos árvores para oxigenar o planeta, tomar um pouco de sol se a Camada de Ozônio virou fumaça literalmente.

Nosso planeta já está nos enviando avisos que temos que mudar drasticamente nossas atitudes afim de evitarmos tragédias com o Tsunami do mês passado e de quatro anos atrás.

Vamos todos fazer um pouco que com isso iremos fazer muito em relação ao nosso mundo, afinal temos muito que viver nele ainda.

J.A.

P.S. Clique no título desta postagem e acesso um novo site de busca da Google que a cada N número de pesquisas é plantada uma árvore.

O que é cozinhar?

Existem várias perguntas que são feitas a respeito de Gastronomia.

Algumas simples, outras mais sofisticadas, algumas com pensamentos leves, outras com idéias mais profundas, enfim "N" perguntas que consequentemente levam a "N" respostas.

Não estou escrevendo aqui para lhes dar uma aula de Gastronomia, ou algo do gênero, somente para expor, afinal é a missão deste blog, "comentar de um ponto de vista diferente", algumas noções do que seja o cozinhar.

Até meados da década de 80 e início da década de 90, o papel de cozinhar pertencia as mulheres. O machismo imperava neste aspecto onde, no momento que o homem da casa chegasse, o seu prato de comida devia estar pronto e a mulher servil para lhe atender com um prato diferente, saboroso e este simplesmente o comia, levantavasse e ia ver a sua televisão, ler o seu jornal etc...
Particularmente sou contra isto, mesmo porque sou nascido no início da década de 80 e vivi somente com mulheres minha vida toda e sempre as vi trabalharem para garantir o sustento da casa e o meu estudo.

Voltando ao tema em si, o que é cozinhar?
Cozinhar é uma arte, é o prazer expandido para um alimento, é transformar um simples grão em algo tão saboroso que pode nos fazer levitar devido ao seu sabor, ao seu cheiro, a sua textura. É saber transformar uma folha de alface em uma salada sem igual. Aplicar uma cobertura em um pão de ló e mudar toda a história daquele chá da tarde. É saber através de um prato expressar todo o carinho, capricho e porque não o amor pelo que você está fazendo naquele momento. É transformar uma sobremesa diet em algo tão saboroso ou mais do que um sundae de creme com cobertura caramelizada de raspas de coco.

Alguns de vocês podem achar que é loucura o que eu estou dizendo, mas vai conversar com uma mãe independente que tem que lavar, passar, deixar a casa em ordem, trabalhar, cuidar das crianças e ainda ter paciência para preparar uma comida da forma como descrevi acima, e possivelmente aguentar o marido que pode chegar mal humorado porque a reunião não foi conforme o planejado e tomou uma do chefe.

Para finalizar, todos nós devemos respeitar a arte que um chef de cozinha e uma dona de casa criam e transformam todos os dias.

Uma dica, toda a vez que for comer algo, ( uma refeição e não o salgado que você comeu no almoço correndo porque estava atrasado para uma reunião )pense no trabalho que existiu para se fazer aquele prato, na limpeza da alface, no esmero do desenho da comida no seu prato, nas velas colocadas para criar um clima mais romântico para um jantar a dois. Pense que assim como você trabalhou o dia todo para chegar cansado em casa, a pessoa também tabalhou bastante para chegar cansada e ainda assim lhe preparou algo especial.

Para lembrança toda a vez que for comer algo, saboreie a comida, faça exercício com a boca, mastigue, sinta o gosto, a textura, aprecie aquele momento mágico que um básico arroz, feijão e bife pode lhe trazer. Se for um risoto de manga com peito de pato então, você deve demorar uma hora para comer, pois este prato merece todo o respeito e atenção daquele momento.

Bom dia a todos,

J.A.

Segundas-Feiras

A maioria das pessoas trata a segunda-feira como o Garfield,

Odeio segundas-feiras

. Eu não consigo entender desta forma, para mim é totalmente o oposto. Aponto pelo menos dois motivos.
1 - É o dia da semana mais longe da outra segunda-feira, sendo assim, você irá enfrentar pelo menos seis dias sem ter que pensar de novo na bendita segunda-feira.
2 - Porque você já vai começar sua semana pensando negativamente? E todas as coisas boas que você pode encontrar? Um novo desafio no trabalho, mais uma semana que se inicia ao lado da pessoa que você ama, novas oportunidades de negócio, novos horizontes que se abrem aos seus olhos.

Pense que você pode perder tudo isso somente porque é mais um Garfield...

ÓTIMA SEGUNDA-FEIRA PARA TODOS,

J.A.

Formula 1

Quem tem um pouco de contato comigo sabe que gosto de automobilismo, desde o kart até a Fórmula 01. Desta forma assisti a corrida esta madrugada e fiquei, novamente, chateado com a falta de disputa "real" de posições. Não que isso vá mudar minha vida, mas gostaria de saber o que acontece em um mundo que temos tanta tecnologia, tanto desenvolvimento aerodinâmico e de motores e mesmo assim a corrida é morta, sem mudanças de posição. Espero que com as alterações propostas para o ano que vem este quadro mude, porque este ano foram poucas as corridas em que tivemos disputas de posição, o carro que vinha bem no sábado não funcionou no domingo e etc.

Só para deixar registrado, que o Rubens tenha melhor "sorte" na próxima, porque pelo visto o título já está definido.

Reações

Cada pessoa reage de um jeito diferente a uma determinada situação. Se alguém lhe ofende você devolve? Você analisa se o errado é você? Quem me conhece sabe que fico nervoso muito facilmente. Procuro mudar isso mas está um tanto difícel. Tenho certeza que com um pouco de paciência e pensamentos positivos conseguimos mudar isso.

Imaginação

A imaginação é uma faculdade que nos momentos que mais precisamos dela, normalmente ela some. Um destes momentos está acontecendo justamente agora.
Se fosse um seguidor de Murphy, este seria o momento certo para aplicar uma de suas famosas leis "na hora que mais precisamos de algo, este simplesmente some." Como fazer em uma hora destas? Se alguém achar uma fórmula me fale por favor.

O ser humano na sociedade

Todos os dias nos deparamos com várias pessoas diferentes.
Pessoas legais, diferentes, que gostam de falar, gostam de ouvir, pessoas alegres, tristes, que nos ajudam.
Existem também as pessoas que não gostam da sociedade, preferem o isolamento, criam um mundo próprio onde só elas existem. Essas pessoas ficam entre nós, porém simplesmente ignoramos a existência delas. Porque será que as desconsideramos? Por serem diferentes de nós? Por termos medo das suas reações? Será que não deveríamos fazer justamente o contrário? Ajudá-las a participarem da sociedade como um de nós? As vezes uma simples conversa ajuda e muito a vida do próximo. Temos que aprender a ser solidários, amigo do próximo, mesmo que não o conheçamos, não importa. O importante é ser bom com o próximo, mas não é dar dinheiro no farol, ou fazer uma doação e dizer a todos que a fez. O que importa é saber como ajudar, saber ouvir, saber falar, dar amparo conforme a sua condição. Você já pensou em vez de dar dinheiro, conceder um livro, dedicar uma hora que seja por semana em ensinar alguém a escrever, a ler, a falar? Pense nisso como uma dica. Não precisa fazer o que estou escrevendo, mas pelo menos pense e isto já será meio caminho para fazer o bem a você mesmo. Obrigado até amanhã.

O retorno

Após um ano resolvi voltar a escrever. Acredito que agora estou mais disposto a fazer isso e também tenho outra visão do mundo e de tudo a minha volta. Minha sugestão para este blog é trazer uma visão diferente do cotidiano das pessoas, aprender mais com vocês e também quem sabe ensinar um pouco. Espero que gostem, que façam críticas positivas e negativas. Obrigado até amanhã.